ヘッダーの写真は香り立ついちごの花です＾＾
さて、令和４年度に関わらせていただいた事業の紹介をさせてください。
関西の中でも、温暖で年間降雨量も多く、種類豊富な果物が実る和歌山県。
その和歌山県で”フルーツ観光局”を掲げる「紀の川市」さまと「近鉄百貨店和歌山店」さまがタッグを組んだ【フルーツを活かした新商品開発】に、専門家としての座談会参加と、ワークショップ、フルーツ体験モニターへの外国の方の手配をさせていただきました。
海外のフルーツを使用したお菓子は、しっかり加糖されて甘みが強いものが多い印象はありませんか？
様々な国の方へのフルーツとの関わりをヒアリングしていくと、素材の味わいの違いについて多くの声が上がっていました。海外では日本に比べてフルーツの味があっさりしているので、砂糖を加えたジャムやしっかり甘みを加えたものが多いようです。
なるほど、果物の角度から見ても日本らしさを伝えることができますね！
座談会などの様子はリビング和歌山さんが記事でご紹介されていたので、ご参考に。
欧米圏の方のフルーツとの関わり方・食べる習慣
東南アジア・東アジアでも国によって親しみある食べ方、そうでない食べ方
実は、日本でイメージするものと全然違ったりしてるんですよ。
習慣が違う外国の方は、「これが美味しい！」だけを言われても自身がメージできないと抵抗があったりするので、丁寧に説明をしてあげたいですね！
外国人のお声を伝える座談会と、体験モニターの様子。体験の仕方の説明は必須です！
関係者の皆さまがた、商品開発に関わらせていただき有難うございました。
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インバウンド観光・消費に関する専門家として参加（劉）
日本で暮らしフルーツ消費傾向についてアドバイス可能な外国人の方の手配（座談会・ワークショップ・体験モニターツアー）を担当いたしました。
観光庁：「地域独自の観光資源を活用した地域の稼げる看板商品の創出事業」
近鉄百貨店和歌山店×紀の川市：「紀の川市のフルーツを生かした魅力ある新商品の開発」
